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公共事務(wù)中心回復(fù)：
? ? ? 首先感謝對(duì)餐廳餐具和操作安全的持續(xù)關(guān)注，公共事務(wù)中心收到此項(xiàng)問題反饋后，高度重視，專門針對(duì)相關(guān)問題開展了調(diào)查研究工作，現(xiàn)就相關(guān)情況說明如下：
? ? ? 第一，關(guān)于餐廳使用的密胺餐具，均來自正規(guī)優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商，接到問題后公共事務(wù)中心也第一時(shí)間聯(lián)系供應(yīng)商，再次核驗(yàn)其生產(chǎn)資質(zhì)和質(zhì)檢報(bào)告。同時(shí)查詢相關(guān)使用標(biāo)準(zhǔn)和范疇，目前公司在用餐具均符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
? ? ? 第二，關(guān)于部分餐品制作時(shí)的實(shí)際操作與溫度。
? ? ? 餐廳專門模擬日常餐食制作了問題中反映的油潑面的相關(guān)實(shí)驗(yàn)：煮好的面條過水拔涼后鋪在密胺碗內(nèi)，底部加入醋、醬油等料汁，上方放蔥花、蒜、辣椒面，最后澆上熱油。用溫度計(jì)實(shí)測顯示，澆熱油前碗中心溫度約63.3度，澆油后最高升至71.8度（本次實(shí)驗(yàn)用油比平時(shí)稍多，模擬極端情況）。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，實(shí)際使用中密胺碗接觸最高溫度遠(yuǎn)低于其120度的耐受標(biāo)準(zhǔn)，不存在安全風(fēng)險(xiǎn)。
? ? ? 關(guān)于油炸食品的盛放。油炸食品出鍋后，會(huì)先放在不銹鋼容器中控油、充分降溫，等溫度降到安全范圍后，才分裝到密胺餐具中，全程不會(huì)讓高溫直接接觸餐具，安全性有保障。
? ? ? 綜上，公司餐具選擇和操作流程均以安全為前提，員工可放心用餐。如有其他疑問，歡迎隨時(shí)在食堂意見薄反饋溝通。
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